鳥居醤油のもろみ漬け ほたるいか素干し

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氷見の新鮮な魚介類の加工品を生産する「つりや」と七尾の「鳥居醤油店」によるコラボレート商品です。
鳥居醤油店は能登の厳選素材を使用し、昔ながらの木樽で 醤油を仕込み、天然醸造での醤油作りをしています。
木樽で２年間熟成させた醤油を仕込んだもろみに、新鮮な富山産のほたるいかを漬け込んで一枚一枚丁寧に素干しにしてあります。
そのまま食べても美味。 軽く炙るとさらにお酒がすすむ一品です！